每次我们吃完辣椒，都会感觉胃部火辣辣的，就像有一团火在烧。于是就会造成一种“吃辣伤胃”的错觉，辣椒真的是洪水猛兽？
事实上，辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。根据北京大学肿瘤医院的胃癌分布统计，喜欢吃辣的城市，胃癌率反而相对较低。
研究表明，幽门螺杆菌和非甾体抗炎药，才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。
食用辣椒后，之所以让人有种“辣手摧花”的感觉，主要是因为其含有的“辣椒素”。然而，近年不少研究发现，少量辣椒素可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。胃粘液是胃部重要的屏障，如此说来，辣椒素还具备一定的修复胃粘膜的功能。
